é un piatto antico: nel porto di Trapani si fermavano le navi genovesi, provenienti dall’Oriente, che portarono la tradizione dell’agliata ligure, a base d’aglio e noci, che fu dai marinai trapanesi elaborato con i prodotti della loro terra, il pomodoro. La pasta con il pesto alla trapanese (pasta cull’agghia, in siciliano) un piatto tipico della cucina di Trapani, esteso anche in provincia. é inserito tra i Prodotti agroalimentari tradizionali siciliani riconosciuti dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, su proposta della Regione Siciliana. Chef Giuseppe Galati Vai su
Cocina & Bienestar
Come si fa il Pesto alla Trapanese
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